Ayudante de Cocina

Nuestro cliente, empresa dedicada al rubro de Servicio de Alimentación, requiere  "Ayudante de Cocina para Casino de Alimentación Colectiva" con al menos un año de experiencia laboral, para la Comuna de Santiago.

Funciones:

•Almacena mercaderías teniendo en cuenta su naturaleza, temperatura, grado de humedad, tiempo de caducidad, etc.

•Apoya en la recepción de los vegetales, conservas, abarrotes y productos en general, requeridos para la elaboración de los diversos platos. Ayuda en el control cualitativo y cuantitativo de los mismos.

•Apoya en los procedimientos de cocción, asado, fritura, gratinado y salteado de las distintas preparaciones de alimentos.

•Prepara las materias primas en la forma, tamaño y cantidad (fileteado, cortes, rodajas, etc.), en conformidad a lo solicitado por el Maestro de Cocina o Chef ejecutivo.

•Ayuda en la elaboración de jugos o fondos ligeros.

•Lava y sanitiza los productos vegetales, previo a su utilización o almacenamiento.

•Controla y verifica la ausencia de vectores que puedan contaminar los alimentos preparados, tales como: roedores, cucarachas, moscas, polillas, palomas, gatos, etc.

•Corta y pica los vegetales, los almacena en recipientes apropiados y equipos frigoríficos hasta su posterior uso.

•Envasa y almacena en equipos de conservación los fondos y salsas, hasta su posterior aplicación.

•Levanta, transporta y almacena diversos materiales, tales como productos alimenticios, vajilla, cuchillería, carros, etc.

•Colabora en la limpieza y desinfección de los elementos, utensilios, herramientas, superficies y equipos utilizados en la preparación de los diferentes platos.

•Colabora en la limpieza y sanitización de las locaciones de cocina considerando paredes, pisos, superficies de trabajo, etc.

•Limpia y desengrasa los filtros, superficies de lámparas (tipo tortuga) y las campanas del sistema de extracción de la cocina.

•Debe velar para que los estándares de calidad e higiene se cumplan, procurando un servicio eficiente.

•Estar atento y dispuesto a asumir cualquier requerimiento de sus superiores.

•Responsable del correcto funcionamiento de todos los equipos de su área.

Requisitos:

•Encontrarse titulado de alguna carrera de Educación Técnica y/o Superior, específicamente relacionada con servicios de alimentación colectiva, gastronomía, cocina.

•Poseer a lo menos un año de experiencia laboral en cargo similar. 

•Jornada Laboral, Turnos rotativos mañana - tarde - noche, 6x1.

Se Ofrece:

•Integrarse a una empresa con proyecciòn

•Renta acorde al mercado

•Más Colación y uniforme